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  业界中流传着一种说法：铝对人体有害，所以铝质酿酒设备也对身体有害。其实这种说法是经不起推敲的。第一，对人体有害的不是铝，而是铝离子，而只有在酸性条件下，铝才能转变成为铝离子，整个白酒蒸馏过程可以说是中性环境。第二，铝在常温常态下，易被空气氧化在其表面形成致密的三氧化二铝薄膜，由于三氧化二铝性质极其稳定，能够阻止外界与铝的进一步化学反应。另外，三氧化二铝还是“有名”的耐火材料，能够承受几千度高温，而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液最多只能达到100度。所以铝设备有害身体的说法是站不住脚的。对于开酒作坊或是酒厂的用户，合肥大汉酿酒设备厂建议选择铝质酿酒设备，毕竟性能第一，利润才是硬道理。

    另一个在酿酒设备市场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。但是不锈钢酿酒设备的缺点不容忽视，首先表现在性能方面。不锈钢的导热性差，明显较铝差个档次，因此出酒率低，耗费燃料。其次不锈钢成本高，一般的不锈钢酿酒设备价格都要比同种型号的铝质酿酒设备高一些。一般市场上纯不锈钢设备性能极差，最好不予选择。最好的酿酒设备当是冷凝器铝制（发挥铝导热快的优势），甑桶用不锈钢制（发挥不锈钢耐磨美观的优势）。

    最后建议广大消费者在购买酿酒设备的时候考虑自己实际情况，你是喜欢性能多一些还是喜欢美观多一些，还是喜欢价格低一些，因人而异。总之没有绝对好的设备，也没有绝对差的设备，只有合适你的和不合适你的设备。

　　(二)  设备特点：
　　我公司生产的YT系列设备是生料酿酒工艺的配套设备，高效节能，快速省时，酒分损失很少，绝不焦糊，自动驱除异味，使酒质清净醇厚，口感舒适。本装置主要部分由蒸馏釜、酒蒸汽输送管和冷凝器组成。其工作原理是：炉腔加热时，炉腔、导热水管及烟囱四壁迅速将热量传导给蒸汽室，由于导热水管的作用，使热循环加速，从而使蒸汽室的水迅速加热产生蒸汽，通过蒸汽输送管及蒸汽室四壁迅速将热量传导给酒醪室，从而使酒醪迅速沸腾产生酒蒸汽，酒蒸汽通过输送管到冷凝器冷凝后变为酒液流出。
　　该设备属常压装置，采用优质不锈钢材或铝合金材料制造，符合国家食品机械卫生、安全可靠、经久耐用。

酿酒设备经济效益分析(以大米为例，以目前长沙地区物价水平核算)：

从上表分析看出：利润＝毛收入-原料成本-酒曲成本-燃料费-水费-包装费-广告费-工资-利息-其他费用。
　　1.瓶装白酒每天利润：4675.26(元)，按每年生产10个月计算、则年利润：140(万元)
　　2.散装白酒每天利润：2738.16(元)，年纯利为：82(万元)
　   3.糊芝酒每天利润：4272.26(元)，年利为：128(万元)
如同时生产和销售瓶装白酒、散装白酒、糊芝酒、则利润更加丰富。

大曲专业粉碎机 合作方式及合作事宜：
      （一）转让技术独立办厂（设立分厂形式）
      （1）酒设备各型号介绍：

公司服务：
      1、提供全套技术资料，现场培训，包教包会。
      2、提供国家新产品证书、金奖证书、专利文件、98中国知名商标商品证书等。
      3、前期可提供部分包装标签。（只收取成本费外，其它不另收费）
      4、常年以23.8元/公斤提供三号酒曲和甜酒曲，以35.8元/公斤提供四号酒曲（四号酒曲用量为0.3%—0.4%）,代办邮寄或托运、款到三天内发货。
      5、免费提供其它高档酒制作勾调技术资料，免费传授创名牌酒技术。
      6、凡在其他单位技术不成功者，凭原签订的合同，只收取技术转让费的50%，保证你经我公司培训后实施成功。
      7、铝合金设备保修3年，不锈钢设备保用20年。
      8、免费赠送酒糟制糖化饲料技术。
      9、购技术设备一个月内不满意，可退设备退款。
      10、正常生产经营情况下，半年内收不回成本，一年内不能盈利1万元，可退设备退款。
      11、保证出酒率（以单位原料折合45度白酒计算），大米80%—100%、玉米、高粱70%—90%、薯干60%—80%、小米75%—95%、荞麦青稞70%—80%，保证酒的质量达到国家一级品标准。上述各条，均写进合同并法律公正。凡发现国内其他任何一家单位的技术、酒曲的出酒率和酒店质量、设备的先进性和耐用性超过我单位，价格低于我单位，我们赠送一台160铝合金设备并免费培训技术。
    （二）转让酒曲制作等全套技术，转让费用6万元（送YTII—160不锈钢设备一套）。